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【栄養学】筋肉向上に必要な『3種類のたんぱく質』について解説します!

今回のテーマは、

【栄養学】筋肉向上に必要な『3種類のたんぱく質』について解説します!

筋肉向上に欠かせないたんぱく質ですが、

たんぱく質でも『3種類のたんぱく質』に分かれることができます。

その3種類とは、

  • 単純たんぱく質
  • 複合たんぱく質
  • 誘導たんぱく質

の3種類です。

この3種類のたんぱく質が皆さんの筋肉を作っています。

今回は、『3種類のたんぱく質』について詳しく解説します!

単純たんぱく質とは?

たんぱく質がアミノ酸のみでできているたんぱく質。

単純たんぱく質は、7種類に分類されます。

  1. アルブミン
  2. グロブリン
  3. グルテリン
  4. プロラミン
  5. アルブミノイド
  6. ヒストン
  7. プロタミン

の7種類で分類されています。

その中でも、筋肉に必要な

2種類のたんぱく質を詳しく解説します!

アルブミン

アルブミンは、アミノ酸や脂肪酸などの運搬作業の役割と

血液の流れをスムーズする役割があります。

この2つの役割ができなければ

たんぱく質という栄養補給ができなくなってしまいます。

<アルブミンが多く含む食品>

・鶏肉 ・牛乳 ・豆腐 ・人参 ・バナナ ・わかめ

グルテリン

グルテリンは、お米・小麦粉に多く含まれており、

お米や小麦粉にたんぱく質が多く含まれているとは

イメージが湧かないと思います。

実は、お米には60~80%のたんぱく質が含まれています。

小麦粉は、水に溶かさないままだとたんぱく質の効果はありませんが、

水に溶かすことによってグルテニンとグリアジンが仲良くなり

たんぱく質が誕生します。

小麦粉は、水に溶かしたほうがたんぱく質を摂取しやすいことになります。

複合たんぱく質とは?

複合たんぱく質は、アミノ酸以外の『糖質、脂質、色素、リボ酸、金属』などを含むたんぱく質です。

複合たんぱく質にも6種類に分かれます。

  • 核たんぱく質
  • リンたんぱく質
  • リポたんぱく質
  • 色素たんぱく質
  • 金属たんぱく質
  • 糖たんぱく質(ムコたんぱく質)

の6種類に分類されます。

筋肉に必要な2種類の複合たんぱく質をお伝えします!

リンたんぱく質

リンとたんぱく質は、とても相性がよく

他のたんぱく質と比べると筋肉向上にはとても高い効果があります。

リンたんぱく質は、皆さんが飲んでいる

『ホエイプロテイン』に多く含まれています。

また、骨を丈夫にしてくれる役割もあります。

糖たんぱく質

糖たんぱく質は、アミノ酸と糖が結びついているたんぱく質です。

アミノ酸は、1番効果の高いものはリンですが

2番目に効果が高いものがなんです。

糖は、甘いイメージがありますが、

たんぱく質と結びつくことで違った効果が表れます。

誘導たんぱく質

誘導たんぱく質は、単純たんぱく質や複合たんぱく質の一部が

分解されたり、変形するたんぱく質です。

誘導たんぱく質も2種類に分けられます。

  • 一次誘導たんぱく質
  • 二次誘導たんぱく質

の2種類に分けられます。

<一次誘導たんぱく質とは?>

一次誘導たんぱく質は、通常のたんぱく質より変わった変化するもの。

<二次誘導たんぱく質とは?>

二次誘導たんぱく質は、一次誘導よりかさらに変化をするもの

たんぱく質は、さまざまな性質や効果があります。

筋肉向上には、たんぱく質は欠かせない栄養素です。

まとめ

たんぱく質は、3種類に分かれます。

  • 単純たんぱく質
  • 複合たんぱく質
  • 誘導たんぱく質

の3種類に分かれます。

<単純たんぱく質>

  • アルブミン
  • グロブリン
  • グルテリン
  • プロラミン
  • アルブミノイド
  • ヒストン
  • プロタミン

の7種類に分かれます。

水で溶けやすい物質と水で溶けにくい物質に分かれます。

<複合たんぱく質>

  • 核たんぱく質
  • リンたんぱく質
  • リボたんぱく質
  • 色素たんぱく質
  • 金属たんぱく質
  • 糖たんぱく質(ムコたんぱく質)

の6種類に分かれます。

アミノ酸以外に含むたんぱく質で構成されています。

<誘導たんぱく質>

  • 一次誘導たんぱく質
  • 二次誘導たんぱく質

の二種類に分かれます。

誘導たんぱく質は、変化を繰り返すたんぱく質です。

たんぱく質は、筋肉向上にはとても重要な栄養素になります!!

 

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